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Utiliser et entretenir le cuiseur à bois

Le cuiseur à bois

ALLUMAGE

Mettre du papier journal et des petites brindilles par le haut de la cheminée.

Orienter le foyer vers le vent, allumer par le foyer puis ajouter des branches de bois par le foyer progressivement.

Après utilisation, huiler le couvercle du bidon, ainsi que la grille perforée.

UTILISATION

Dès l'allumage, mettre la casserole sur la cheminée. Installer la jupe autour de la casserole en laissant 1 cm d'espace entre les 2. La jupe permet de répartir la chaleur autour de la casserole, augmentant ainsi la puissance de chauffe. Utiliser un couvercle pour optimiser la cuisson.

NETTOYAGE / ENTRETIEN

Suite à la cuisson, le fond et les parois de la casserole auront des dépôts de suie.

Pour faciliter le nettoyage, enduire les parois de la casserole avec du savon noir.

Vous pouvez aussi, après utilisation, laver votre casserole avec la cendre générée par la cuisson.

La plancha

UTILISATION

Bien huiler la plancha. Faites la chauffer pendant 3 minutes puis poser vos aliments.

Ne pas faire tremper les viandes au préalable sinon la sauce brulera.

NETTOYAGE / ENTRETIEN

Pour plus de facilité, nettoyer juste après utilisation. Gratter la plaque avec une spatule puis sécher avec un torchon.

Après utilisation, huiler la plancha et la plaque.

Le four

UTILISATION

Suite à l'allumage, installer le four à l'endroit prévu sur la cheminée. Ajouter des branches bien sèches d'environ 4 cm d'épaisseur dans le foyer. pousser les branches au fur et à mesure de la combustion.

Pour contrôler la montée en température, installer le thermomètre dans le trou prévu sur la porte du four.

Le four est trop chaud? Ouvrez la porte, cela fera baisser la température.

Important :

Bien que le cuiseur soit économe, l'utilisation du four demande une quantité de bois plus conséquente que les autres modes de cuisson (plancha, casserole).